Навчальні екскурсії, як одна з форм проведення практичних занять в навчальному закладі, відкривають можливості для збагачення знань здобувачів освіти, ознайомлюють їх з передовим досвідом підприємств, інноваційними технологіями виробничих процесів. 27.05.2025 року була організована та проведена навчальна екскурсія на підприємство, яке займається переробкою молока, виробництвом масла та сиру, власником та керівником якого є Дюдін Олег Олександрович.
Дана екскурсія була організована завідуючою навчально-виробничої практики Рибак Н.Л., завідуючою ветеринарного відділення Павлючик Л. М. для викладачів відділення ветеринарної медицини та студентів спеціальності 204 “Технологія виробництва і переробки продукції тваринництва” НТЕФК.
Керівник Дюдін Олег Олександрович розповів студентам про особливості переробки молока, виробництва масла та різних видів сирів.
Олег Олександрович розпочав із вступного інструктажу із охорони праці та безпеки життєдіяльності на виробництві. Після проведеного інструктажу ознайомив з будовою переробного комплексу, зупиняючись детально на кожному процесі.
Здобувачі освіти на власні очі мали змогу побачити:
1. Приймальне відділення -приймання сирого молока від постачальника;
-обладнання – резервуари для приймання молока, насоси, фільтри;
2. Лабораторію контролю якості -перевірку якості сировини ( Було наочно показано сам процес дослідження молока);
– показано сучасне обладнання для хімічного та мікробіологічного аналізу.
3. Охолоджене відділення.
4. Виробничий цех:
– пастерилізацію та нормалізацію молока;
-гомогенізацією;
– сирний та маслоцех.
5. Фасувально-упакувальний цех.
6. Склади готової продукції, а саме – холодильним приміщенням для зберігання продукції до відвантаження.
7. Технічну систему:
-котельню;
-систему водопостачання;
-електропостачання;
-вентиляцію.
Після завершення екскурсії для студентів та викладачів була проведена дегустація продукції, яка виробляється на підприємстві. Олег Олександрович люб’язно відповідав на усі поставлені запитання будь-якого характеру.
Ми щиро дякуємо за цікаву та змістовну екскурсію. Від щирого серця бажаємо процвітання та успішного розвитку, стабільного зростання та нових досягнень!
